菜谱大全

做法

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  1.把水油皮的中筋面粉和糖，猪油.清水.鸡蛋都放在一个无口水的和面和好面。油酥的中筋面粉和猪油一起和面，和面用保鲜膜盖好醒发20分钟

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  2.把醒发的水油皮和油酥分成（最好有厨房称比较均匀）同分量

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  3.拿出一个水油皮用面杖杖成圆包上一个油酥

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  4.像包包子一样的手法，包紧不要漏馅（水油皮加了鸡蛋会软了点，不管它，只要醒发时间够就好了）

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  5.杖成长鸭舌形状

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  6.从上往下卷，每个都是同样的动作依次做好卷

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  7.做好用保鲜膜盖好醒发20分钟

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  8.醒发好的面拿出一个像步骤5.6一样每个依次做好

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  9.盖好保鲜膜再次醒发20分钟

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  10.醒发面的时候有空余20分钟把莲蓉分成同等分量

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  11.拿出一个醒发好的面用筷子从中间用一点力气压一下（但是不能压断）

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  12.对折

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  13.杖圆形包一个莲（我刚好莲蓉不够用，所以放的比较少）蓉。

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  14.同样像包子一样，包好收口朝下

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  15.杖圆在圆形有锋利的刀彻四刀

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  16.然后再在每个花瓣上切一刀

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  17.每个花瓣上用刀背压出痕迹

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  18.在花瓣尾捏一下

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  19.完整捏好一个，同样的手法做好所有

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  20.刷上蛋黄液。

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  21.中间放点黑芝麻做花芯

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  22.上下管150度烤40分钟。（一定要150度到160度烤，要不然不松脆，会过硬）

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  23.完整完工

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